Mangez des pommes ;)

Vu sur cuisine TV ce vendredi soir,  l'émission animée par Josée di Stasio et son comparse Daniel Pinard animent "les pieds dans le plat" trop rigolo et des recettes à se rouler par terre ;))

Donc au sujet des pommes ! miammm et tellement sain ;)

La Tarte Renversante :

Cuisson : Four à 375° F (attention en Farenheits hein !) pendant une heure

Faire fondre dans une casserole, une tasse de sirop d'érable + 3 ou 4 cuillères à table de beurre.

A part dans un bol délayer une cuillère à table de fécule de maïs (du blé d'Inde ! lol) avec de l'eau.

Verser le mélange maizena + eau dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que celà prenne la texture d'une crème.

Verser ensuite sur les pommes (coupées et épluchées avant les pommes of course !) et mélanger le tout dans un grand saladier de manière à bien imprégner les pommes du mélange (pommes granny smith vu que les "modèles" canadiens sont introuvables en France...)

Verser le tout dans un plat à four rond beurré recouvrir d'une pate à tarte ou feuilletée, badigeonner de beurre fondu ou un oeuf (entier battu) piquer avec un couteau la pate afin de laisser échapper la vapeur.

Faire cuire 1 heure à four chaud (375°F)

Renverser la tarte 20 minutes après sortie du four (pas avant et pas après na !)

bon appétit ;))

Tarte aux pommes campagnarde de Josée di Stasio :

1/ la pate à tarte rapide inrattable au robot :

1 tasse et demi de farine

1 cuillère à table de sucre

1 soupçon de sel

8 cuillère à table de beurre bien froid soit 1/4 de livre qui sort du congélo tant qu'à faire.

Tout mettre dans le robot ménager, appuyer plusieur fois sur "pulse"

ajouter environ 1/4 de tasse d'eau glacée (faire au jugé) jusqu'à ce que se forme une boule de pate.

Verser la pate sur le plan de travail et le mettre en boule bien nette, l'emballer dans du cellophane et laisser reposer 30 minutes à une heure au frigo.

Peut se faire avec ou sans sucre.

2/ la tarte de Josée (plutot une tourte)

étaler la pate à tarte au rouleau, la place sur une tole recouverte de papier sulfurisé (papier parchemin qu'ils disent là bas ) lester avec des biscuits secs (des amaretti que l'on aura pris le soin de martyriser bien comme il faut jusqu'à ce qu'ils fassent une sorte de grosse poudre qui sent bon l'amande) si on ne trouve pas d'amaretti, on peut faire une pate sableuse avec de la poudre d'amandes, du sucre et de l'essence d'amande.

on peut aussi utiliser des biscuits au gingembre que l'on aura aussi réduits en poudre.

couper des pommes granny smith en quartier et les verser sur la couche biscuitée.

saupoudrer de sucre, de noisettes concassées, d'amandes concassées, pignons de pin ou autres, replier les bords de la pate sur le dessus, de manière à faire une sorte de tourte avec une grosse cheminée au milieu.

badigeonner de beurre fondu, ou d'un oeuf battu?

enfourner à four chaud pour 30 minutes à 400°F.

variante : avec des abricots (en boite) des pêches ou des prunes, bref tous les fruits à noyaux.

et voilou et pourquoi est ce que je ne peux pas faire de soulignés aujourd'hui hein ?

bizzz

IsaE