Cheesecake "bloopers"
Les bloopers (d'ailleurs je sais même pô si çà s'écrit comme çà vu que c'est un mot que j'ai toujours entendu dire, jamais lu ! lol) c'est ce qu'on appelerait ici le bêtisier des émissions ;))))
Pour commencer tiens et pisque vous avez attendu patiemment je vous donne la recette comme on me l'a donnée :
Cheesecake à la pêche (ou aux ananas)
8 pêches (ou 1 boîte d’ananas)
225gr de palets bretons pour beurre
450 gr de fromage frais (St Moret)
75 gr de beurre
100gr de sucre
2 cuillères à soupe de gélatine en poudre
45cl de crème fraîche liquide
2 cuillèrse à soupe de confiture d’abricots
1/ couvrez le fond d’un moule à manqué démontable de 20cm de diamètre avec un disque de papier cuisson
Faites fondre le beurre à feu doux
Ajoutez les palets bretons émiettés à la main.
Mélangez et ôtez du feu
Verser dans le moule, tasser en un couche régulière
Placer au frigo
2/ Si vous utilisez des pêches fraîches il faut les ébouillanter 1 minute et les peler.
Mixer les fruits au robot à hélice, battre le fromage et le sucre en crème lisse.
Ajouter la purée de fruits,
Verser la gélatine sur 6 cuillères à soupe d’eau froide dans un bol
Laisser gonfler
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes
Verser ensuite la gélatine dans la mélange fromage-fruits en fouettant.
Verser la crème fraîche très froide dans un saladier étroit et haut, psé dans un saladier large garni d’eau et de glaçons.
Fouetter au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse et très ferme.
Mélanger avec la crème fromage-fruits en tournant de haut en bas (bien aller au fond)
Etaler le tout dans le moule garni du mélange biscuit-beurre.
Faire prendre au frigo pendant 5 heures
Glisser un couteau entre le gâteau et les parois tout autour du moule.
Ouvrir la charnière du moule et démouler en faisant glisser le papier cuisson.
Décorer de quelques fruits.
Chauffer la confiture avec 2 cuillères à soupe d’eau
Tamiser à travers une passoire fine et badigeonner les fruits
Bon j'ai voulu faire ma maline et j'ai tout fait avec mon fidèle robot ménager que quand un jour il grandira peut être il sera un kitchen aid ! lol lol
Voilà ce que donne le premier mélange : Speculoos/beurre
(jusqu'ici tout va bien...)
La chose étalée dans mon splendide moule à charnières Mathon (super moule merci encore Népices)
là on voit qu'il commence à se faire tard (sur les 23h30 quand on aime on ne compte pas, d'autant plus difficile que je suis blonde et un vendredi soir y'a de quoi se poser des questions) : en fait j'ai voulu verser les fameuses pêches mixées dans mon tupperware super giga bol mélangeur et zouplà l'hélice du robot à suivi (pffft pas glop du tout ! lol) :
la fameuse crème fouéttée qui a un peu monté mais pas trop (je sens que là çà a commencé à cafouiller sérieusement...) :
(merci aux présentateurs de cuisine.tv qui depuis mon fiasco n'arrêtent pas d'en monter en un tour de baguette magique mais bon l'aurait fallu le dire qu'en mettant du citron çà aidait ! lol)
Le fameux cheesecake avant mise au frigo pour faire un gros dodo prisant que l'était censée prendre la fichue gélatine à la noix :
Et non je n'ai pas pris le résultat fiasco mais z'avez qu'à imaginer vous ouvrez le moule à charnière et zoup gloubi boulga crémeux qui se fait la malette un peu partout ! lol
Bon c'est dit je réessairai mais un matin à la fraiche quand le neurone est encore un peu performant, avec une autre gélatine et sans témoins et toc je mangerais tout moua même na ! lol
et si vous essayez la recette qui parait il fonctionne à merveille faites moi signe ;)))
IsaE