Quatre quarts aux fruits confits
Vu sur cuisine.tv dans l'émission de Ricardo ce weekend je crois bien que je vais l'essayer vendredi ;)))))
| Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine A partager en famille!  Ingrédients pour 4 personnes : 250 ml (1 tasse) de fruits confits 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d'orange 560 ml (2 tasses) de farine non blanchie 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 250 ml (1 tasse) de beurre non salé mou 375 ml (1.5 tasse) de sucre 1 paquet de 250 g de fromage à la crème mou 3 œufs légèrement battus 60 ml (1/4 tasse) de lait 10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille 150 ml (2/3 tasse) de noix de Grenoble hachées glaçage au mascarpone 320 g de fromage mascarpone 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur d'orange 125 ml (1/2 tasse) de Nutella | |
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| Type de plat : | Dessert |
| Temps de préparation : | 15 min |
| Temps de cuisson : | 50 min |
| Thème: | Familial |
| Niveau de difficulté : | Moyen |
| Libellé calorique : | Normal |
| Coût : | Mini |
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer 2 moules à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Dans un bol, mélanger les fruits confits et la liqueur d’orange. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol, fouetter le beurre, le sucre et le fromage à la crème au batteur électrique. Ajouter les œufs, le lait, l’essence de vanille et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les fruits avec la liqueur, les noix, puis la farine. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au centre du four environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laisser reposer 15 minutes avant de démouler. Ces gâteaux se congèlent très bien. Glaçage au mascarpone Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage. Garnir le dessus du gâteau refroidi. |
Liste des courses :
Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine
250 ml (1 tasse) de fruits confits
30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d'orange
560 ml (2 tasses) de farine non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de beurre non salé mou
375 ml (1.5 tasse) de sucre
1 paquet de 250 g de fromage à la crème mou
3 œufs légèrement battus
60 ml (1/4 tasse) de lait
10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille
150 ml (2/3 tasse) de noix de Grenoble hachées
glaçage au mascarpone
320 g de fromage mascarpone
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
45 ml (3 c. à soupe) de liqueur d'orange
125 ml (1/2 tasse) de Nutella
rajoût du 27/06/2006 :
Voici la photo de mon interprétation de la recette ce weekend :
Allez je vous en remets une petite photo pour la route :
J'ai remplacé la liqueur d'orange par de la fleur d'oranger (deux cuillères à soupe) et je n'avais pas bien regardé la longueur et la largeur des moules utilisés par Ricardo du coup j'ai eu deux quatre quarts pas bien hauts, la prochaine fois je n'en ferais qu'un et toc !
Il en reste encore et même 4 jours après il est toujours aussi moelleux et goûtu ;))
bon appétit
IsaE