Une "vraie" pizza

Que l'on peut faire fissa en chantonnant avec les restes du placard ! ;))) si si c'est véridique les meilleures pizza sont faites avec les restes maison si si promis ;)

1/ la pate à pizza : très très compliqué ouarfouarfouarf faut au moins avoir 28 étoiles au michelin pour la faire ! lol

Non sans rire le soir même pressée çà se fait bien et çà délasse :

500 grammes de farine (la moins chère on s'en fout c'est pour une pâte pas pour faire un défilé de mode...)

300 grammes d'eau tiède

1.5 cuillère à café de sel fin

1 ou deux sachets de levure de boulangerie (si vous en avez pas tanpis mais çà va être plus compact ! perso je prends la moins chère pour la pizza...)

Mais comment fait on ?

bon je suis pas pizzaiolo mais bon je m'en sors quand même :

Préparez un bol avec un tit peu de farine à part, histoire de pas cochoner vôtre farine qui est dans le sachet et que vous voudriez bien l'utiliser pour faire autre chose ensuite ! lol

versez les 500grammes de farine dans un saladier

mélangez le sel à la farine

formez un puit

versez y la levure

puis l'eau

mélanger à la cuillère (en bois, en plastic, en métal bref une cuillère que vous voulez ! lol) jusqu'à ce que çà devienne casse pieds à faire à la cuillère...

Farinez vous les mimines avec ce que vous avez mis de côté dans le chtit bol, n'hésitez pas à le faire à main nues (propres of course, en rentrant du garden çà fait pas sérieux ! lol), dépatez la cuillère (ce qui chez nous signifie récupérez donc ce qui est collé dans la cuillère avec vos ptits doigts agiles faut pas gâcher...)

Pétrir la pâte un bon cinq minutes jusqu'à obtention de quelquechose d'homogène qui ne colle plus au x mains, vous verrez qu'au bout d'un moment le saladier va vous saouler alors installez vous donc sur le plan de travail (fariné) pour finir de pétrir.

A la fin n'hésitez pas à vous lâcher sur la pâte en lui filant des coups de poings, çà lui fait pas de mal et vous çà vous défoule (et hop un pour le contrôleur des z'impôts, un pour la chef ch... etc...)

Bon ensuite assez fait de misères à la pâte on la laisse tranquille deux secondes

Allumer le four thermostat 5 ou 6 et laissez le chauffer tranquilou

2/ Sortir les ingrédients que vous mettrez sur votre pizza, la mienne typiquement contient ceci :

huile d'olive

tomates fraiches coupées en tranchounettes le plus fin possible

mozzarella en tranches

lamelles de jambon blanc

basilic (uniquement à la sortie du four ! arghhh pas avant si non je mords ! lol)

3/ etaler la pate comme vous le voulez, avec les proportions indiquées plus haut vous faites un pizza pour 4 ou deux pizza pour deux !

une fois la pate étalée, placez là sur une tôle à four,

piquez à la fourchette (aieuhhh çà pique ! lol)

enduisez la pâte d'huile d'olive (là aussi très bon pour les mains)

4/ répartissez le jambon blanc puis les tomates, finissez par la mozza qui va couler et englutiner tout ce ptit monde, salez, poivrez et zoup là au four pendant environ une demi heure !

çà vous donne le temps de prendre un bain en attendant ! lol et après votre séance de pizza-punching et le bain vous devriez être sacrément zen non ? lol

bon appétit

IsaE

ps : pour cette pizza j'avais fait la moitié de la pâte et j'ai mis le four trop fort ! lol