Muffins aux fraises confites
C'est le nom de ce qu'avait choisi Népices chez Cake Thé Jeudi pendant que je me léchais les babines, les doigts etc.... avec mon gâteau moelleux au chocolat ;)
çà me titillait cette histoire de fraises confites, comment que çà se fait, où est ce qu'on en trouve etc...
bref comme il se doit il n'y en avait pas à Auchan et pas au Champion...
Du coup forte des quelques recettes (peu explicites) relevées sur le web me voilà partie en cuisine à fourgonner telle une sorcière en plein délire de potion magique...
voici les ingrédients choisis :
- une barquette de 500 grammes de fraises bien mûres (moins quelques unes gâtées ou gobées en cours de route ouais je sais j'ai pas le droit mais bon.... je suis en vacances même pour les z'allergies c'est décidé na !)
- 800 grammes d'eau
- 560 grammes de sucre environ (500 grammes sûr et certain plus une partie du pot à sucre vanillé maison.... bref un bon peu en plus)
- l'écorce d'un vieux citron (si z'avez un jeune çà peut le faire aussi mais j'avais un vieux à finir ! lol)
Pendant que je faisais fondre le sucre in the water et que j'y rajoutais l'écorce de mon vieux citron, j'ai lavé vite fait les fraises à l'eau courante in the passware...
Pendant que le sirop se faisait, j'ai ensuite entre deux touillages, équeutée les fraises, enlever le kiki vert qui dépasse que je me souviens plus le nom, enlevé les parties gâtées de certaines et laissé tout le monde a égoutter.
Une fois que j'ai jugé que le mélange sucre/eau/citron était moins liquide mais pas glucosé non plus j'ai laissé refroidir hors du feu pendant 10 minutes.
Une fois que le chef compte minute à couiné zoup j'ai benné les fraises dans le liquide bien tripatouillé çà avec la cuillère en bois et voilà au bout d'un bon 20 minutes de trempage (infusion qui disaient dans la recette recopiée fissa du web...) et là chat brille !!!!
ensuite j'ai égoutté tout ce ptit monde et benné tout le monde dans un saladier dont le fond était couvert de sucre euhh j'aurais pu m'en passer mais bon dans une des recettes ils disaient de rouler les fraises dans le sucre alors...
J'ai ensuite préparé ma fameuse pâte à muffins australienne que pour bien faire je le dis et je le répète on parfume la pâte à l'extrait de vanille (çà elle l'avait pas fait la ptite dame de chez cake thé et çà manquait dixit népices devenue experte gouteuse en muffins aux fraises confites ! lol)
Euh la recette doit être ici quelquepart et a déjà été donnée sur accroforum ;)
Et après ? bein j'ai mis à peu près la moitié des fraises dans la pâte et tout mis dans un moule à muffins :
enfourné et voilou :
(z'avez vu ? çà en fait 13 du coup on en a mangé 1.5 chacune histoire de rétablir le chiffre ! lol pis y'a eu des "z'accidentés" du démoulage alors fallait se sacrifier il parait....)
Me reste un pot de fraises confites enfin plutot au sirop que j'ai mis au frigo, sera consommé avec la faisselle de rians que c'est pas loin d'cheux nous !
Voilà ce que devient un plat à muffins vide dans cette maison :
(rassurez vous il est dûment ébouillanté et lavé ensuite avant de resservir hein.... enfin le plat pas le toutou ouarffffffffffff pis l'est vacciné le "gros" ;)
Bon appétit ;))
IsaE
ps : d'autres recettes demain car aujourd'hui en plus de çà j'ai fait : du chutney d'aubergines aux épices et une brandade de coin coin version Ze ;)