tarte au fromage de chèvre frais et aux physalis
Cet aprem nous étions conviées à prendre le thé chez notre FB et nous devions y retrouver notre Maryse de Paris ;)
Oui mais ! faudrait bien faire un chtit gateau nan ?!?
Sachant que j'aurais des victimes consentantes et qui ne reculent jamais devant de nouvelles z'expériences culinaires me voici aux fourneaux, prête à réaliser une recette vue dans "Nicolas et moi" sur cuisine TV il ya quelques temps !
celles qui suivent se rappeleront de ma quête frénétique sur les physalis, ou cerises de terre ou "amour en cage" :)
Voici donc comment çà s'est produit :
Pour commencer, j'ai fait ma flemme et j'ai acheté de la pâte brisée, Nicolas explique très bien comment faire une pate brune mais bon euh j'ai pas trop la place et j'avais pas trop le temps alors hop du tout prêt (pour une fois.... j'imagine que je serais pardonnée ! lol)
après trois essais non concluants, voici enfin la pâte installée dans son plat :
lestée de pois cassés (bein vi à Cachan le Atac c'est chicos y'a même plus de fayots ou de pois chiches secs pas chers... faut prendre soit du pseudo bio/luxe soit en boite, seulement avec les boites je fais comment moi pour mon fond de tarte ? hein ? ! lol)
Donc l'option retenue furent les pois cassés et toc !
bon appétit ! ah non ? bon ok la suite alors...
Zoup au four 10 minutes sur 190°C
Dans ma super poêle T... gratuite l'an dernier au moment de la chandeleur (merci encore à eux) je fais fondre du beurre, soyons généreux hein...
une lichette d'huile d'olive pour éviter que le beurre ne brule et attaquons nous à nos z'amours en cage que l'on va libérer :
fais pas ton timide ! lol allez libérons l'amour en cage !
et zoup au bain ! (marie)
là y'a quand même l'équivalent de deux ptites cagettes, c'est pas rentable y'en a pas à mon sens assez seulement y'en a pô chez Atac faut aller chez carroufe et je n'ai ni le temps ni les roues adéquates...
Ce qu'il y a de bien avec les physalis c'est que c'est comme les artichauts ! un vrai plat de pauvre : y'en a plus quand tu as fini que quand tu as commencé de manger (merci Coluche elle me plait trop celle là...)
(et encore là j'avais tassé !!!)
ensuite on rajoute une bonne rasade de bière ah non pardon Argone de sirop d'érable !
et on fait caraméliser :
une fois que çà bubulle bien comme il faut une bonne lampée de crème liquide pour faire "un sucre à la crème" comme il dit le nicolas avec son super accent québecquois ;)
Dans le robot il aurait fallu mettre : 300 grammes de fromage de chèvre frais et 6 oeufs, le hic c'est que le fromage de chèvre frais il se périmait le 20/10, que les pots étaient plein de buée et qu'en plus c'était du fromage de biquette déjà marron à poils longs (honteux !) bref j'ai opté pour de la ricotta ! j'aime la ricotta na !
Donc j'ai mis 1 pot et demi de ricotta, soit 250 + 125 environ, rajouté les z'oeufs, de l'essence de vanille et quelques cuillèrées de farine pour solidifier tout ce monde là.
Ensuite il faut laisser refroidir un chouillas le mélange physalis/nérable/crème puis benner le contenu de la poele dans le mélange ricotta/oeufs etc...
Bien mélanger, et ensuite benner tout çà sur le fond de tarte (bien sur vous oubliez pas d'enlever les pois cassés avant hein ! lol)
et zoup tout le monde au four à 190°C pour une bonne vingtaine de minutes et çà donne çà :
dessus j'ai fait des copeaux de chocolat avec une plaque de chocolat noir (jusqu'ici pas trop de mystère ! lol) et un économe tout bête...
La même chose peut se faire avec plein d'autres fruits, demain matin en plus du gateau au chocolat de miss Lana E, s'pourrait bien vu qu'il me reste de quoi en faire une autre, faire la même chose mais avec des pommes, des poires et des amandes (çà se caramélise mieux que les scoubidous ! lol)
Euh apparement tout le monde a aimé ;))) enfin faudra demander à BB the gardener qui a eu son doggy bag et aussi au DH de Maryse de Paris qui a lui aussi eu son doggy bag ! lol
bizzz
IsaE
ps: t'as vu VJ j'ai sorti mon tup rond ;)
pps: Nanou je t'en ferais aussi ;)