LE pain d'Népices
à la demande de certaines d'entre vous (et surtout des participantes du salon de Bessey (42)) voici la recette du pain d'épices de Népices, recette récupérée à la sueur de son front, là bas dans la brousse, la légende dit que ce serait une trèsss ancienne recette traditionnelle de la brousse et que le meilleur moyen pour ne pas la perdre et ne pas se la faire voler serait de la cacher au fond d'un chaudron ! lol
Alors la voilà telle qu'on nous l'a racontée...
Faites fondre ensemble :
350 grammes de miel
100 grammes de beurre
150 grammes de sucre (Népices en met bien moins que çà...)
1 verre de lait.
Mélanger :
350 grammes de farine
2 oeufs
1 cuillère à café de cannelle, de gingembre, anis (en grains), et bicarbonate de soude
Rajouter petit à petit le mélange fondu et mettre au four dans deux moules à cake beurrés ET farinés pendant 30 minutes thermostat 5 (Népices trouve que 30 minutes ce n'est pas assez donc faire le test avec une pique ou un couteau)
bon voilà et vous m'en direz des nouvelles ! je veux voir des photos ;))))
Ah pis j'allais z'oublier, Népices en fait en général un nature et un autre auquel elle rajoute des pépites de chocolat (celles qui avaient un peu fondu à bessey ! lol)
Ces pains d'épices s'améliorent en vieillissant (quand ils ont le temps...) et se gardent jusqu'à un bon 15 jours sans soucys
et voilou, c'est à qui qu'on dit merci ? bein à Népices tiens !
Euh en passant M'man va m'en falloir pour mes tiramisus ! vu que j'ai investi dans ce superbe livre :
et y'a des recettes de tiramisu au pain d'épices et au cassis que je vous en dit que çà ! lol
bon dimanche ;)
IsaE