Freezer Jam du Dimanche matin avec des n'abricots
Vous l'aurez compris : faire des essais en tout genre j'adore ! (et y'en a qui s'ennuient dans la vie humpffff...)
Donc hier matin j'ai trottiné jusqu'au market de Cachan plage, voir si ils avaient des cerises de terre (point de cerises de terre à l'horizon !lol) par contre il y avait de la promo sur les abricots, les pêches, les nectarines etc...
Me suis donc jetée sur de pauvres petits z'abricots sans défenses , les voici tout frais sortis de leur douche dominicale (la prem's et la dernière pour eux gnark gnark gnark) :
Après les avoir dûment ouverts, dénoyautés, épluchés et coupés en petits dés et surtout pesés, ils sont aller faire un ptit tour dans ma grande marmite à pates :
Là ils ont fait comme vous le voyez la connaissance de mon potato crusher de chez tupperware :)
Et là misère pour eux ils se sont fait crusher le ciboulot grave...
après leur bain et épluchage ils pesaient 1.650 kgs pas loin de 1.7 kgs, j'avais deux recettes sous le nez : la recette vitpris alsa qui recommandait 1.8kgs de sucre pour 1.4 kgs de n'abricots et le spécial desserts et confiot de rustica (emprunté à Népices trop top ce mag je vous le recommande) qui eux recommandaient un tant pour tant...
Bien n'embêtée du neurone grippé du dimanche matin et ayant la flemme de sortir l'autre balance vu que number one était très abricotisée j'ai fichu deux kilos de sucre cristal me disant que çà coupait la poire euhhhh l'abricot en deux pour le coup ;)
Vala après touillage la chose :
Ok vous verrez la chouette cuillère à trou de chez tupp' mon indispensable outil (sur une ile déserte je l'emporte si si si ! et vais me faire payer des royalties moua ! lol pub clandestine on dirait ? lol)
Après çà il faut laisser les chtits n'abricots se remettre de leurs z'émotions pendant un bon 20 minutes.
20 minutes plus tard donc, j'ai fait mélangé deux sachets de vite pris d'alsa (celui là ouske y'a la recette de tout à l'heure ! lol) avec 4 cuillères à table (de l'autre côté de la grande flaque on miame à table et avec une cuillère alors hein ?!?) de sucre en poudre puis benné tout çà dans une casserole avec 200 millitres d'eau (j'aime pas les centilitres donc je vous la joue militre sinon çà me rappelle des mauvais souvenirs de cours de chimie ! arghhh si on m'avait dit que çà me servirait pour faire la bouffe un jour je me serais peut être moins braquée ! lol) et roule poupoule que je mets çà sur le gaz plein tube pour faire bouillonner pendant une bonne minute :
Après le bouillonage (dingue ce que je bouillonne de bon matin un dimanche moua...)
il faut verser le vitpris chaud dans les n'abricots et bien touiller pendant 2 bonnes minutes.
Et ensuite ?
Verser dans des containers (qui vont au congél') pas trop grands, ne pas remplir jusqu'en haut, bien reboucher et laisser prendre pendant 24 heures.
Normalement çà met entre 24heures et 2 semaines pour être complètement pris, donc là çà attend sagement sur la plaque de cuisson :
J'ai pris les containeurs "flexiware" de chez albal (vouais encore des royalties !lol) parce que je trouve ces boites trop pratiques et trop tops : pas trop grandes, ferment bien, arrivent même à rembarquer du tiramisu pour Msieur B94 en toute tranquilité et puis c'est réutilisable et çà passe au congél et au micro onde ! top non ? (et pis en plus c'était bien parce que j'en avais dans mon placard à malices çà aide ! lol lol lol)
J'en ai même de la même marque qui passent au four :)
Bon voilà, verdict demain soir voir si çà a pris ou pas, pendant ce temps là le congél, gèle en attendant sa future pitance abricotée ! ;)
Ah j'allais oublier : j'ai goûté mon mélange pisque parait que çà va goûter pareil à l'autre bout bein c'est bon et bien sucré arfff m'enfin parait que c'est le sucre qui conserve et empêche que çà ne s'abime alors fallait en mettre hein (sorry weight watchers !)
bizzz
Isa qui file l'est en retard pour le miam dominical :(